Saint Georges de Didonne      

Quelques conseils pour la pêche à pied.

Ne pas pêcher à moins de cinquante mètres d'une zone de mouillage.

PALOURDES :

Sur les bancs découverts, il faut chercher deux petits trous l'un à coté de l'autre. On enfonce un pic creux en acier à quelques centimètres dans l'alignement des deux trous et, en faisant levier, le sable s'ouvre, avec la palourde au milieu (taille mini 3,5 cm).

COUTEAUX :

Il faut suivre la marée, et chercher des trous très petits, près de l'eau. On verse du sel de cuisine dedans, s'il y a un couteau il va immédiatement cracher un jet d'eau en dehors et se mettre à remonter. Dès qu'il dépasse suffisamment, il faut le saisir très fermement.

COQUES :

On gratte le sable avec un râteau en le ramenant vers soi (taille mini 2,5 cm).

CREVETTES :

On utilise un filet ou haveneau à bord droit que l'on pousse devant soi à marée basse.

HUÎTRES :

Ne pas les ramasser sur la plage

Le premier Centre de cerclage (fil à couper l'huître) est au port de La Cayenne à Marennes.

Un nouveau couteau à huîtres fait fureur : c'est le BITAMBEAU.

1) Une partie pince, pour poinçonner le "bec" ouvrant une brèche dans la coquille.

2) Une lame de couteau pour sectionner le muscle.